Blauburgunder

Er wächst im sogenannten Blauburgunderhimmel, in Pinzon – einer der besten Blauburgunderlagen in Italien. Auf nur rund 1.200 m² produzieren wir jährlich eine Kleinstmenge von 600 Flaschen. Die Maische dazu vergären wir im Holzbottich, der Wein wird dann im Barriquefass ausgebaut.

Nussiger, würziger und leicht rauchiger Duft nach teils angetrockneten gemischten Beeren mit ätherischen Noten, getrockneten Blüten, etwas Tabak, erdigen Anklängen. Reife Frucht im Mund, etwas Tabak, nussige Aromen sowie feinsandiges, leicht trocknendes Tannin. Würzig, salzig im Hintergrund, ein Hauch Speck, saftiger Abgang.

 

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