Sauvignon

Nasce dal nostro vigneto più alto, a circa 600 metri di quota, nella frazione caldarese di San Nicolò. Piantata nel 2012, la vigna è baciata dal sole al mattino ed esposta ad un clima ventoso e fresco. La maturazione avviene per il 20% in barriques, conferendo al nostro Sauvignon un gusto equilibrato e quell’armonia che apprezziamo tanto.

Al naso spiccatamente vegetale con aromi di agrumi, nitidi sentori floreali e un pizzico di sambuco. In bocca maturo e morbido, con ricordi di burro e crema al caramello. Raffinata acidità, sensazioni di vaniglia. Buon corpo e consistenza. Note floreali e leggermente eteree e un eccellente finale con un ritorno di burro e sentori minerali.

 

Raccolta differenziata

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